世界潮我看丨撩动味觉的伴手礼：把美食塞进祝福里

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俗话说，要想抓住一个旅客，首先要抓住他的胃。仅需一道美食，就能让人轻易爱上一座城。

依托独特的物产资源和烹调方式，中国的每座城市都有自己的特色美食，只为让走街串巷的你流连于勾人的食物香气中。陶然之下，城市风味已然铭刻心中。不管是远道而来的游客，还是归来的游子，离开这座城市时，总少不了挑选几件美食作为伴手礼，把“舌尖上的乡愁”打包带走，也把它带给远方的亲朋好友，传递那份珍贵的美好。

今天跟随《世界潮我看》，去看看都有哪些浓缩美味和心意的伴手礼。

永丰辣酱

十个湖南人里，九个爱吃辣，爱吃辣的人们也琢磨出了够味的辣酱，永丰辣酱便是其中之一。

作为中国国家地理标志产品，永丰辣酱的制作条件极其严苛。制作永丰辣酱必须经过充足的阳光晾晒，因此，人们通常会选择7-10月进行制作，这段时间湖南温度相对最高、日照时间最长。

做好的辣酱颜色亮眼，黄豆赋予的微甜中和了辣椒的辛味，复合而重口的味道使人禁不住一品再品，无论是炒菜放两勺，还是吃饭拌两筷子，都能让原有的食物更加诱人。

土家米酒

来到拥有两千多年历史的湖南芙蓉镇，地窖已经藏不住大米发酵的香味。

一方水土养一方人，一方人酿一方酒。土家米酒质地澄澈透亮，入口香醇火辣，正如淳朴的土家人，内里充满着热情。

有好水才有好酒。山涧流淌的优质泉水，是大自然对酒家最好的馈赠。

康家雄的女儿二宝在大学期间学了很具国际范的英语专业，但她毕业后并没有像其他同学那样去往城市谋生，而是回到家乡的酿酒坊，协助父亲，共同创造出一坛坛沉淀了米香和传统手艺的好酒。随着芙蓉镇的名气越来越响，来自世界各地的旅客纷至沓来，二宝的英语也让她能更好地把米酒推荐给外国友人。

长沙臭豆腐

如今臭豆腐已经不鲜见，随便逛到哪个城市都能发现它的招牌，长沙臭豆腐太“出圈”了。

“最简单的食材，往往只需要最复杂的烹饪方法……”尽管大家都在烹饪高端食材的美食视频底下用这句话玩梗，但它对于臭豆腐来说还真是事实。

用的原料不过是香菇、大蒜、豆豉、冬笋等常见的材料，但制作卤水，油炸豆腐可不是能马虎的事。好的卤水至少经过半年的发酵才能使用，制作过程中还要经常查看。

在炸制过程中，卤水中的植物性乳酸菌与茶油快速发生化学反应，臭豆腐的臭气消散退去，摇身一变，成为独特的食物浓香。

炸制只是制作工序的一半，缺少灵魂调味的辣椒油，臭豆腐就要少了许多风味。

黄色野山椒主辣，红色小辣椒提色，颜值和实力双管齐下，就不信还拿不下食客！

慈溪杨梅烧酒

捕鱼期刚过，瓜果成熟的时节随后就至，丰富的农产品让慈溪人一年到头都能徜徉在应季食品的美味中。在一众水果中，浙江的慈溪杨梅以独特的风味和靓丽的色彩占据慈溪特产的一席之地。

每年六月梅雨季，慈溪的众多山头上就会缀满这些红宝石般的小果实，颗大、色艳、核小、肉质细嫩、汁多味浓，空气里仿佛都弥漫着杨梅的酸甜香气。

杨梅虽诱人，奈何保质期太短，为了将它的可口长久地保存下来，老祖宗们匠心独运，将其制成芳香醉人的杨梅烧酒。

在慈溪，几乎家家都会酿制杨梅烧酒。备器皿、白酒，挑选杨梅，密封浸泡，更讲究一些的人家会搬出质地光洁、釉色莹莹的越窑青瓷。如此酿出来的烧酒沁凉甘甜，恰到好处的酒精度数刺激四肢百骸，冰在舌尖，热在心头，果味和酒味相辅相成、相得益彰，极致的味觉享受让人喝了一杯便无法自拔。

杨梅烧酒以其优越的气质端居各类酒席，无论是家宴还是招待客人，它都能完美应对，自是再好不过的伴手礼了。

澳门葡式蛋挞

你喜欢吃肯德基的蛋挞吗？那你一定要来安德鲁饼店，据说肯德基就是从这里买的配方。不同于追求效率、快速出餐的肯德基蛋挞，安德鲁饼店的蛋挞每天新鲜烤制，美味热乎。

店外的食客排成长龙，漫长的等待只因那销魂的滋味。不必担心食客因焦急难耐而半途而废走掉，烤箱里散出的诱人蛋香让人们心甘情愿地为其等待，毕竟，世间所有美好的东西都来之不易嘛。

澳门牛油糕

“牛油糕有多牛，制作就能累垮一头牛。”

做牛油糕没有太多的技巧，靠的是恒心。将冰糖倒入滚起的椰汁，便开始人力推拿，两人你来我往，借力使力，中途不停加入牛油，榄仁级面粉等材料，煮到像糊一样才算大功告成。

牛油糕做好，对于当地土生葡人来说也意味着节日的到来。味道甜腻、椰香浓郁的糕点将给节日带来甜蜜的气息。

澳门龙须糖

龙须糖不仅吃起来美味，其加工过程也是一场视觉艺术。

顾名思义，龙须糖丝细如龙须，洁白绵密，入口即松，回味甘甜。其原材料是麦芽糖，通过手工拉成丝，一旦丝拉得不够细就会粘牙齿。

店主思变求新，在龙须糖里裹入雪糕、坚果，让中式传统小吃焕发新的魅力。

走到哪里，吃到哪里，人生至味，不过如此。把沉淀心意的美食装进设计精致的包装盒里，从而把一个城市的记忆封存进背包里。待到他日拆开，重温旧味，万般美好浮上心头。

更多美食美景，敬请关注《世界潮我看》。

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